Sodium Copper Chlorophyllin

銅葉綠素鈉是一種由天然葉綠素衍生出來的水溶性綠色色素。它通常是從植物（如苜蓿、桑葉等）中提取的葉綠素，經過鹼性分解後再加入銅離子生成的穩定衍生物。在食品領域，銅葉綠素鈉通常被用作天然綠色著色劑，常見於飲料、糖果、冰淇淋等食品中。在藥品和保健品中，它被認為具有抗氧化、去除異味和改善體味的功效，並且有助於腸道健康。由於其良好的安全性和穩定性，銅葉綠素鈉被多數國家允許作為食品添加劑使用。